Kazanas – tradicinis maisto ruošimo puodas arba katilas, plačiai naudojamas Vidurio ir Rytų Europoje, Rusijoje ir kai kuriose Azijos dalyse. Paprastai jis gaminamas iš metalo ir naudojamas sriuboms, troškiniams ir kitiems patiekalams virti. Kazanai gali būti kaitinami ant atviros ugnies arba ant viryklės, taip pat dažnai naudojami vandeniui virti arba uogienėms ir konservams gaminti. Jei renkatės kazaną, svarbu atsižvelgti į keletą veiksnių, kad rastumėte geriausiai jūsų poreikius atitinkantį kazaną.
Medžiaga
Vienas svarbiausių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis kazaną, yra medžiaga, iš kurios jis pagamintas. Kazanai gali būti pagaminti iš vario, nerūdijančio plieno arba aliuminio. Kiekviena medžiaga turi savų privalumų ir trūkumų.
Varis yra geras kazano pasirinkimas, nes jis puikiai praleidžia šilumą. Tai reiškia, kad jis greitai ir tolygiai įkaista, o tai idealiai tinka sriuboms ir troškiniams virti. Varis taip pat yra gana patvarus ir, tinkamai prižiūrint, gali tarnauti daugelį metų. Tačiau jis taip pat yra vienas iš brangiausių variantų, o netinkamai prižiūrimas gali būti linkęs keisti spalvą ir jame gali atsirasti korozijos požymių.
Nerūdijantis plienas yra prieinamesnis už varį ir yra atsparus korozijai, todėl yra geras pasirinkimas tiems, kurie gyvena drėgnoje aplinkoje. Jį taip pat palyginti lengva valyti ir prižiūrėti. Tačiau nerūdijantis plienas gali ne taip gerai praleisti šilumą kaip varis, o tai reiškia, kad gali prireikti daugiau laiko, kol jis įkaista, ir maistas gali iškepti ne taip tolygiai.
Aliuminis yra lengvas ir nebrangus kazano variantas. Jis taip pat gerai praleidžia šilumą, todėl greitai įkaista. Tačiau jis nėra toks patvarus kaip kitos medžiagos ir gali tarnauti ne taip ilgai. Be to, ši medžiaga mažiau atspari įbrėžimams ir įmušimams, o tai ilgainiui gali turėti įtakos puodo kokybei bei pačiam maisto ruošimui.
Dydis
Kitas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti renkantis kazaną, yra dydis. Kazanai būna įvairių dydžių – nuo mažų puodų, tinkamų gaminti maistą vienam ar dviem žmonėms, iki didesnių katilų, kuriuose telpa iki keleto litrų talpos maisto. Svarbu pasirinkti jūsų poreikius atitinkantį dydį.
Jei paprastai gaminate maistą didelei šeimai arba dažnai sulaukiate svečių, praktiškesnis gali būti didesnis kazanas. Jame vienu metu galėsite gaminti didesnį kiekį maisto ir jis bus universalesnis. Tačiau didesnį kazaną gali būti sunkiau laikyti ir jis gali būti per didelis kai kuriems maisto gaminimo būdams.
Kita vertus, jei paprastai gaminate maistą tik keliems žmonėms, gali labiau tikti mažesnis kazanas. Jį bus lengviau laikyti ir efektyviau kaitinti, tačiau jis gali būti ne toks universalus kaip didesnis.
Funkcijos
Kai kurie kazanai gali turėti papildomų funkcijų, kurios gali būti naudingos, pavyzdžiui, dangtį arba rankenas. Dangtis gali būti naudingas norint išlaikyti maistą šiltą arba troškinti, o rankenos gali padėti lengviau perkelti kazaną. Rinkdamiesi kazaną apsvarstykite, ar šios funkcijos jums svarbios.
Kiti veiksniai, į kuriuos verta atsižvelgti
Renkantis geriausią kazaną, reikia atsižvelgti ne tik į jo medžiagą, dydį ir savybes, bet ir į keletą kitų veiksnių.
Kaina. Priklausomai nuo medžiagos ir dydžio, kazano kaina gali svyruoti nuo kelių iki kelių šimtų eurų. Rinkdamiesi kazaną atsižvelkite į savo biudžetą ir žinokite, kad pigesni variantai gali būti ne tokie patvarūs ar ne tokie kokybiški kaip brangesni.
Priežiūra. Kai kuriems kazanams reikia daugiau priežiūros nei kitiems. Pavyzdžiui, varinius kazanus gali tekti dažniau poliruoti ir valyti, kad jie nepakeistų spalvos ir nesusidarytų korozijos požymiai. Priimdami sprendimą apsvarstykite, kiek priežiūros norite skirti kazanui.
Prekės ženklas. Yra daug įvairių prekės ženklų kazanų, kurių kiekvienas turi savo reputaciją dėl kokybės ir našumo. Prieš priimant sprendimą gali būti naudinga perskaityti atsiliepimus ir palyginti skirtingus prekių ženklus.
Paskirtis. rinkdamiesi kazaną pagalvokite, kaip jį naudosite. Jei planuojate virti didelius kiekius sriubos ar troškinio, tinkamesnis gali būti didesnis kazanas su plačiu pagrindu. Jei planuojate jį naudoti vandeniui virti arba uogienėms ir konservams gaminti, tinkamesnis gali būti mažesnis, negilus kazanas.
Patarimai, kaip išsirinkti geriausią kazaną
Nustatykite savo biudžetą. Prieš priimant sprendimą įsigyti kazaną, nustatykite kokią didžiausią sumą galite išleisti kazano pirkimui.
Apsvarstykite medžiagą. Varis, nerūdijantis plienas ir aliuminis yra dažniausiai naudojamos medžiagos kazanams gaminti. Kiekviena jų turi savų privalumų ir trūkumų, todėl apsvarstykite, kuri medžiaga geriausiai atitinka jūsų poreikius.
Išsirinkite dydį. Kazanai būna įvairių dydžių – nuo mažų puodų iki didelių katilų. Rinkdamiesi dydį atsižvelkite į tai, kiek paprastai gaminate maisto ir kiek žmonių aptarnausite.
Apsvarstykite papildomas funkcijas. Kai kurie puodai gali turėti papildomų funkcijų, pavyzdžiui, dangtį ar rankenas, kurios gali būti naudingos atsižvelgiant į jūsų poreikius, pavyzdžiui jei mėgstate iškylauti ir gaminti gamtoje, o gal planuojate gaminti tik namų sąlygomis.
Skaitykite atsiliepimus. Naudinga perskaityti kitų žmonių, kurie įsigijo ir naudojo kazaną, atsiliepimus, kad susidarytumėte vaizdą apie jo veikimą ir patvarumą.
Atsižvelgdami į šiuos veiksnius ir vadovaudamiesi šiais patarimais, galite rasti geriausią kazaną, atitinkantį jūsų poreikius ir maisto gaminimo stilių. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar tik pradedate gaminti, kazanas gali būti naudingas ir universalus įrankis virtuvėje.
